Салаты и закуски с птицей

sonny90,
я нашла одноимённый салат с несколько другим составом:

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И АНАНАСАМИ

Вам потребуется:

- пекинская капуста — 1 шт.
- ананасы — 1 банка
- куриная грудка — 2 шт.
- кукуруза — 1 банка
- огурец свежий — 2 шт.
- зелёный лук
- домашний майонез
- лимонный сок (по желанию)

Как готовить:

1. Куриную грудку отварить и разобрать на волокна.
2. Пекинскую капусту нарезать. Огурец нарезать соломкой.
3. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом с лимонным соком, посолить и поперчить салат по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт из соцсети

САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"

Ингредиенты:

Грибы маринованные — 500 г
Куриное мясо отварное — 300 г
Сыр — 100 г
Яйца вареные — 3 шт.
Картофелина — 1 шт.
Огурцы солёные — 3 шт.
Майонез — 200 мл
Морковь варёная — 2-3 шт.
Петрушка или укроп свежие — по вкусу

Приготовление:

Берём глубокую миску, выкладываем в неё наши маринованные грибы шляпками вниз.
Присыпаем грибочки ветками зелени.
Далее выкладываем в блюдо слой измельчённого отваренного куриного мяса.
Далее - слой майонеза. На майонез - слой тёртой моркови и снова майонез.
Далее выкладываем слой тёртого сыра.
На сыр - нарезанные кубиками яйца.
Наконец, сверху выкладываем ещё один слой майонеза и слой крупно натёртого отварного картофеля.
И ещё немного майонеза. Последний этап - выкладываем кубиками нарезанные солёные огурцы. Теперь накрываем салатницу крышкой и ставим в холодильник на пару часов.
А затем нужно очень аккуратно перевернуть нашу салатницу на салатное блюдо, чтобы уложенные на дно грибочки оказались на самом верху нашей грибной поляны.

Приятного аппетита!

Рецепт из соцсети

САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"

Ингредиенты:

Филе курицы — 300 граммов
Сыр твёрдый — 100 граммов
Яйца — 3 штуки
Майонез — 200 граммов (или по вкусу)
Помидор — 1 штука
Маслины — 10 штук
Огурец свежий — 1-2 штуки

Приготовление:

1. Отварите курицу. Снимите с кости, удалите кожу. Мясо нарезать мелко. Вкуснее салат будет, если взять мясо с ноги птицы.
2. Отварные яйца натрите на тёрке. Натрите на тёрке сыр. Соедините мясо птицы, сыр, яйца. Добавьте нарезанные маслины.
3. Заправьте всё майонезом. Перемешайте. Из полученной массы на плоской тарелке выложите некое подобие дольки арбуза.
4. Мелко нарежьте помидоры кубиком. Лучше брать упругий, мясистый помидор. Он меньше даёт сока и более плотный. Свежий огурец натрите на тёрке. Центральную часть дольки декорируйте помидором, а край - огурцом.
5. Из 2-3 маслин сделайте подобие семян арбуза. Выложите кусочки маслин сверху.
6. Подайте салат к столу. Салат вкусный и нарядный. Подавать салат нужно остывшим.

Приятного аппетита!

sonny90 пишет:

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ПЕРЦЕМ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

Куриное филе — 100 граммов
Морковь — 100 граммов
Перец сладкий — 100 граммов
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Тимьян — по вкусу

Количество порций: 1-2

Приготовление:

Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной тёрке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки - как на фото.

В сковороде разогреваем масло, кладём туда нашу курицу. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой - так вкуснее.

Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!

Приятного аппетита!

gulmira с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет:

САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ ЁЖИК"

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
шампиньоны - 200г
яйца куриные - 3 шт.
лук-порей - 1 шт.
маринованные огурцы - 3 шт.
чернослив - 5-6 шт.
гранат бескосточковый - 1/2 шт.
майонез
соль, масло раст.
виноград для украшения

Приготовление:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, мелко порезать.

Чернослив замочить в курином бульоне минут на 15-20, затем мелко порезать.

Лук-порей (белую часть) порезать, слегка обжарить в растительном масле, добавить порезанные шампиньоны, обжаривать до испарения жидкости, посолить.

Огурчики порезать мелким кубиком.

Куриные яйца отварить, потереть на крупной тёрке.

Смешать с майонезом и выкладывать слоями, придавая форму ежа:
- грибы с луком
- курица
- чернослив
- огурцы
- яйца

Сверху посыпать гранатовыми зёрнышками, имитируя колючки ежа. Глазки, носик - кусочки чернослива. Украсить веточкой винограда.

Приятного аппетита!

gulmira с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет:

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ РЕЦЕПТ

Продукты:
           
    * 1/2 кг молодого картофеля
    * 700 г куриных грудок
    * 250 г зелёной фасоли
    * 2 ч. ложки оливкового масла
    * 1/2 ч. ложки паприки
    * 300 г помидоров черри
    * 1/2 стакана оливок
    * 2 сваренных вкрутую яйца
    * 1 пучок зелёного салата

    Для соуса:

    * 1 ст. ложка зелени эстрагона (можно заменить другой зеленью)
    * 1/3 стакана оливкового масла
    * 1/2 ч. ложки соли
    * 1/4 ч. ложки крупномолотого чёрного перца
    * 2 ч. ложки горчицы
    * 2 cт. ложки красного винного уксуса

Приготовление:

На сковороду налейте немного воды, добавьте нарезанный кружочками картофель и потушите до мягкости. Промойте под струёй холодной воды. Отварите зелёную фасоль до мягкости и также промойте холодной водой. Грудки положите на противень, обмажьте оливковым маслом, смешанным с паприкой и солью. Накройте пергаментной бумагой для выпечки и запекайте в духовке до готовности.

Для соуса: смешайте все ингредиенты. На блюде разложите листья салата, на нём - курицу, нарезанную толстыми ломтиками. Рядом разместите картофель, фасоль, помидорчики черри, оливки и разрезанные пополам яйца. Залейте соусом.

Приятного аппетита!

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Воскресенье, 9 марта, 2025г. 03:53:56)

Рецепт с сайта russianfood.com

САЛАТ С ГУСИНЫМ МЯСОМ, ВЕТЧИНОЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

на 4 порции

свёкла - 80 г
капуста свежая - 100 г
яблоко - 4 шт.
майонез - 40 г
ветчина - 80 г
гусь жареный (филе) - 340 г
огурцы - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
яйца - 1 шт.
зелень петрушки - по вкусу
лимонная кислота - 0,4 г
соль - по вкусу

Приготовление:

Очищенную варёную свёклу, свежую белокочанную капусту, яблоко нарежьте соломкой. Капусту перетрите с солью, отожмите, смешайте с яблоком, свёклой и заправьте майонезом и лимонной кислотой. Салат украсьте кусочками ветчины, гусиного мяса, яйца, огурца, помидора и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Воскресенье, 9 марта, 2025г. 02:55:49)

Рецепт от Dakota25 с сайта povarenok.ru

САЛАТ "ЭКЗОТИКА"

В нашей жизни мы привыкли к повседневности, рутине и обычному течению времени. Но всегда хочется чего-то нового, неизвестного и таинственного. Также и в кулинарии. Постоянно хочется приоткрыть завесу неизвестности, попробовать необычные вкусовые сочетания. Особенно нам по вкусу разнообразные экзотические штучки. Этот экзотический салат получается очень легким и прекрасно подойдет как для торжественного, так и для скромного семейного ужина. Но салат для любителя.

Ингредиенты:

    Апельсин — 1 шт.
    Авокадо — 1 шт.
    Огурец — 1 шт.
    Мясо (можно использовать любое мясо, я взяла утку) — 100 г
    Чеснок — 1 зуб.
    Базилик (я использовала фиолетовый ) — 1 шт.
    Масло растительное — 1 ст. л.
    Соль (по вкусу)
    Соевый соус — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Приготовление:

    Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, снять с долек плёнку. Часть долек можно разрезать на несколько частей.

    Отвариваем мясо или же обжариваем и режем кусочками.

    Огурцы помыть, отрезать кончики и нарезать вдоль плода пластинками толщиной примерно 1 мм.

    Авокадо разрезать пополам, убрать косточку. Чайной ложкой отламывать небольшие округлые кусочки, можно нарезать на кусочки.

    Делаем заправку. Смешиваем чеснок и соль, растираем их пестиком. Затем добавляем фиолетовый базилик и продолжаем растирать, чтобы ингредиенты хорошо перетёрлись и пропитались ароматами друг друга. Затем добавляем масло и соевый соус, перемешиваем.

    Первым слоем накладываем пластинки огурца, затем авокадо, кусочки мяса и апельсин и сверху поливаем заправкой...

* * * * *
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Апельсины употребляются для возбуждения аппетита и как средство для избавления от лишнего веса.

Авокадо - очень вкусный и полезный фрукт и обладает нежным вкусом. Он содержит множество питательных веществ и полезных жиров и, несмотря на то, что является самым калорийным фруктом на земле, относится к продуктам диетического питания.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Воскресенье, 9 марта, 2025г. 02:50:47)

Рецепт от sibir77 с сайта povarenok.ru

САЛАТ С УТКОЙ И ГРУШЕЙ

Изысканный салат с запечённой уткой и сочной сладкой грушей. Его вкус отлично дополнен лёгкой горчинкой брусники и пикантностью голубого сыра. Побалуйте себя в праздники!

Ингредиенты:

Для салата

    Грудка утиная (250 г) — 1 шт.
    Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
    Сок апельсиновый — 4 ст. л.
    Лук красный — 40 г
    Груша (120 г) — 1 шт.
    Сыр голубой — 70 г
    Брусника (разморозить, если замороженная) — 2 ст. л.

Для заправки

    Масло оливковое — 2 ст. л.
    Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
    Сок апельсиновый — 1 ст. л.
    Цедра апельсина — 1/3 ч. л.
    Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
    Смесь специй (итальянские травы) — 1 щепот.

Приготовление:

    Смешайте 2 ст. л. соевого соуса "Киккоман" и 2 ст. л. апельсинового сока, замаринуйте в этой смеси утиную грудку на полчаса. Заверните её в фольгу и поместите в нагретую до 200°С духовку. Запекайте 30 минут, остудите полностью в фольге, нарежьте на тонкие ломтики

    Красный лук нарежьте тонкими полукольцами полейте 2 ст. л. апельсинового сока и слегка помните руками, оставьте мариноваться на 30 минут

    Спелую сочную грушу нарежьте на тонкие ломтики

    Для заправки смешайте соевый соус "Киккоман", сок и цедру апельсина, масло, зернистую горчицу и итальянские травы

    На тарелку выложите ломтики груши и утки, красный лук. Голубой сыр нарежьте или наломайте произвольно и выложите сверху, также сверху положите бруснику и полейте заправкой

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Воскресенье, 9 марта, 2025г. 02:46:14)