Салаты и закуски с птицей

sonny90 пишет:

САЛАТ "СВЕЖЕСТЬ"

Ингредиенты:

1 пучок салата айсберг, порвать
200 г курицы
6 сваренных вкрутую яиц, разрезанные пополам
3 больших помидора, нарезанных
1 стакан тёртого сыра чеддер
1 огурец нарезанный
соус - любой на ваш вкус (сметана, нат. йогурт, раст. масло)
свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Смешать нарезанный или порванный руками салат, нарезанную курицу, нарезанные огурцы, помидоры, натереть сыр, добавить половинки яиц.
2. Приправить солью, перцем и заправить соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Пятница, 21 марта, 2025г. 22:21:54)

Рецепт с сайта russianfood.com

ФОРШМАК С КУРИЦЕЙ

Продукты

куриное филе - 500 г
яйца - 6 шт.
сельдь - 160 г
мука - 40 г
картофель - 250 г
сметана - 40 г
сыр - 30 г
масло растительное - 60 г
масло сливочное - 60 г
лук - 1 шт.
соус томатный - 40 г
листья салата - 1 пучок
базилик листья - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и пропустить через мясорубку. Куриное филе отварить до готовности. Сельдь выпотрошить, очистить и удалить кости.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета в 40 г растительного масла.

Курицу и сельдь пропустить через мясорубку, добавить картофельную массу, обжаренный лук, перемешать, положить размягчённое сливочное масло, сметану, всыпать муку, всё перемешать и пропустить через мясорубку. Добавить желтки, специи, перемешать. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в массу.

Форму смазать растительным маслом, выложить в неё форшмак, посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и сбрызнуть растительным маслом.

Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Салатницу застелить листьями салата, выложить форшмак и украсить листиками базилика.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Суббота, 21 июня, 2025г. 19:25:37)

gulmira с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет: 

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты:

* 1/2 кг молодого картофеля
* 700 г куриных грудок
* 250 г зелёной фасоли
* 2 ч. ложки оливкового масла
* 1/2 ч. ложки паприки
* 300 г помидоров черри
* 1/2 стакана оливок
* 2 сваренных вкрутую яйца
* 1 пучок зелёного салата

Для соуса:

* 1 ст. ложка зелени эстрагона (можно заменить другой зеленью)
* 1/3 стакана оливкового масла
* 1/2 ч. ложки соли
* 1/4 ч. ложки крупномолотого чёрного перца
* 2 ч. ложки горчицы
* 2 cт. ложки красного винного уксуса

Приготовление:

На сковороду налейте немного воды, добавьте нарезанный кружочками картофель и потушите до мягкости. Промойте под струёй холодной воды. Отварите зелёную фасоль до мягкости и также промойте холодной водой.

Грудки положите на противень, обмажьте оливковым маслом, смешанным с паприкой и солью. Накройте пергаментной бумагой для выпечки и запекайте в духовке до готовности.

Для соуса: смешайте все ингредиенты.

На блюде разложите листья салата, на нём - курицу, нарезанную толстыми ломтиками. Рядом разместите картофель, фасоль, помидорчики черри, оливки и разрезанные пополам яйца. Залейте соусом.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Воскресенье, 29 июня, 2025г. 16:56:35)

Афочка (она же Фея Огонька) с форума ВЕСЁЛЫЙ ОГОНЁК пишет:

СЛОЁНЫЙ САЛАТ "МИМОЗА"

Картошка, сметана + майонез, огурцы солёные, яйца, сметана + майонез, морковь, мясо (любое), у меня было куриное, можно и без . Всё чередуем, пропуская через тёрку, смазывая майонезом и сметаной. В конце посыпаем голландским сыром. Тоже пропускаем через тёрку. Украшаем по вкусу. Я воспользовалась гранатовыми зёрнами.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Отредактировано Ольга-Алёнушка (Пятница, 11 июля, 2025г. 20:12:30)