МАСЛЕНИЧНАЯ выпечка: Блинные торты, пироги, пирожки, пончики, булочки

БЛИННЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ от Клуб поваров - кулинарные рецепты на каждый день

Понадобится:

Для блинов:

500 миллилитров молока
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
200 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Для крема:

100 г орехов
1 банка сгущенного молока
ванильный сахар по вкусу

Для украшения:

сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления:

Яйца взбейте сахаром и солью. Добавьте молоко, растительное масло и перемешайте. После этого добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте при помощи миксера до однородного состояния. Выпекайте блины с обеих сторон на смазанной растительным маслом сковороде. Грецкие орехи измельчите при помощи блендера и смешайте со сгущенным молоком. Выложите блины в стопку, смазывая каждый блин приготовленным кремом.
Бока торта так же смажьте кремом, а верх украсьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

БЛИННЫЙ ТОРТ "МАКОВКА" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ от Клуб поваров - кулинарные рецепты на каждый день

Нам потребуется:

Тесто:

яйцо 2 шт.
сахар 50 г
соль 1/4 ч.л.
молоко 700 мл
мука 300 г
масло растительное 50 мл

Крем:

молоко 400 мл
сахар 4 ст.л.
мука 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
яичный желток 3 шт.
мак 2 ст.л.

Способ приготовления:

Приготовить тесто для блинчиков:

Смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.

Приготовить крем:

Смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его с огня и добавить мак. Всё хорошо перемешать. Крем охладить.

Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. Поставить торт в холодильник на пару часов.

Приятного чаепития!

БЛИННЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ, ИЗЮМОМ И БАНАНАМИ от Копилка рецептов

Ингредиенты:

- 5-7 штук блинов
- 2 горсти изюма
- 2-3 яблока
- 3-4 банана
- 250 г сметаны жирностью не менее 20%
- сахар, молотая корица по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить от сердцевины и плодоножки, порезать на кубики.
2. Затем в разогретой сковороде на среднем огне 5-7 минут тушить яблоки.
3. Добавить изюм, сахар и корицу. Тушить ещё минут 5.
4. Сметану взбить с сахаром. Бананы очистить и нарезать тонкими кружочками.
5. Выложить блин, смазать его слоем сметанного крема, уложить ломтики бананов, затем яблоки с изюмом накрыть вторым блином и т.д.
6. Дать тортику пропитаться в течение часа и подавать к столу.

Приятного чаепития!

БЛИННЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ от Дом Кулинарии • Золотые Рецепты

Ингредиенты:

Мука – 280 г
Фундук – 70 г (смолоть до консистенции муки)
Сахар – 2 столовых ложки
6 больших яиц
Молоко – 2 стакана
Оливковое масло – 6 столовых ложек
Ванилин – 1 чайная ложка
Соль – ¼ чайной ложки
Нутелла
Рубленные орехи для украшения

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, яйца, молоко, масло, ванилин и соль. Перемешайте и взбейте венчиком до однородной массы. Оставьте на 15 минут.
Нагрейте сковороду. Обжарьте на масле блины с обеих сторон до золотистой корочки. Промажьте шоколадной пастой между блинами (включая верхний), чтобы получился торт. Присыпьте рубленными орехами. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

БЛИННЫЙ ТОРТ ИЗ БАНАНОВ С ЙОГУРТОМ И ГЛАЗУРЬЮ ИЗ ГРЕЦКОГО ОРЕХА от Всякая вкуснятина

Ингредиенты:

Банановые блины:

Сливочное масло – 4 столовых ложки
Большой спелый банан – 1 шт. (около 170 г, или ½ стакана пюре)
Молоко – 235 мл
Мука – 95 г
Яйцо – 4 шт.
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Щепотка молотой гвоздики

Начинка:

Сливочный сыр – 225 г
Обычный йогурт (греческий) – 345 г
Сахар – 65 г
Ванилин – ½ чайной ложки

Глазурь:

Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый сахар – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Рубленные грецкие орехи – 50 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу

Приготовление:

В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Начинка:

Сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.

Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ от Копилка рецептов

Ингредиенты:

Для блинов:

- 6 шт. яиц
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1 чайная ложка ванилина
- 1 стакан муки
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана сахарной пудры

Шоколадный крем:

- 510 г горького шоколада
- 2 стакана жирных сливок
- 1 чайная ложка ванилина

Дополнительно:

- Малиновый джем или варенье
- Какао-порошок

Приготовление:

1. Шоколад мелко нарубите. Сливки c ванилином поставьте на водяную баню на средний огонь. Доведенные до кипения сливки вылейте на шоколад и перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился.

2. Остудите крем перед использованием.

3. Нанесите слой шоколадного крема и тонкий слой джема между каждым блином. Последним слоем торта должен быть блин, а не крем.

4. Смажьте шоколадом также и по всей поверхности торта, а оставшийся крем поставьте в холодильник, а затем слепите небольшие шоколадные трюфели, обваляйте их в какао-порошке и выложите поверх торта. Весь торт также присыпьте обильно какао-порошком. Перед подачей дайте торту хорошенько охладиться.

Приятного аппетита!

БЛИННЫЙ ТОРТ "ИЗЫСК, ШИК, КРАСОТА!" от Простые рецепты на скорую руку

Блинный торт со сногсшибательным разрезом с ошеломляющим вкусом от Бистро с любовью!

Ну, что начинаем готовиться к самому вкусному весеннему празднику?

Масленица на носу и начинаем срочно подбирать креативные рецепты, чтобы достойно встретить сей чудный праздник.

Вот такой блинный торт по силам любой хозяюшке. Приготовьте его и Ваши близкие будут в ауте!

Вся фишка в начинке - творог, вишня, сахар + желатиновая заливка.

БЛИННЫЙ ТОРТ "ДЛЯ ЛЮБИМОГО" от Miss

Наверно, трудно найти семью, где блины любят также как в моей.
Все трое моих мужиков могут их поедать стопками три раза в день.
А я их готовлю редко…. потому что и сама очень люблю, но это приносит большой вред фигуре (которой, в прочем, и так нет).
Вся моя семья с нетерпением ждут всегда Масленицу, чтобы уж за неделю наесться блинов на весь год.
Предлагаю вам встретить Масленицу блинным тортом, это просто «бомба» уверяю Вас.
Сразу может показаться, что это долго и кропотливо, отнюдь, на самом деле, всё просто. А результат — ошеломительный.

Итак, получаем рецепт
- сокровенный семейный рецепт от бА-А-Альших любителей блинов
- рецепт блинного изыска из первых рук!

От Светы блинный пирог с вкусностями!

Блины — это не только вкусно, но просто и быстро!
Когда надо вкусно накормить семью, то всегда поможет выпечка на скорую руку.

Как завести тесто на блины — любимый рецепт

Всем ясно, что прежде, чем приготовить эту вкусность, блинный торт, то надо испечь блины. Сделать этот торт вообще не составит труда, если у вас уже есть десяток готовых, недоеденных блинов, хотя думаю, что это маловероятно (во всяком случае в моей семье).

Я использую любимый, самый простой, проверенный рецепт, который меня никогда не подводил.

В любую ёмкость для взбивания или просто миску наливаем молоко. Влить кипяток, добавить сахар, соль, яйца. Взбить. Добавить муку и разрыхлитель. Взбить. Ввести растительное масло и… взбить.

Как приготовить блины

Жарить блины на блинной сковороде (ну, или как, кто приноровился). Многим нравится чугунная посуда, и это верно - наши бабушки знали толк в приготовлении блинов.

Предварительно смазать хорошо нагретую сковороду растительным маслом
*** (кисточкой или бинтом намотанным на вилку, как делала это моя бабушка).

Наливать около 1/2 теста, аккуратно распределяя тесто по сковороде, и жарить с двух сторон.

*** Из этого количества получается около 20 блинов, для тортика достаточно полпорции.

Приготовить начинку для блинного торта

Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином. Хорошо перемешать.

Выбираем любимую начинку - это ягоды или фрукты у нас. Могут быть как свежими так и замороженными. Я взяла свою любимую вишню, потому как предпочитаю кислинку в таких десертах. На блин, отступая от края, кладём творог, а сверху — ягоду. Используем таким образом половину ягод.

Приготовление торта из блинов

Свернуть фаршированные блинчики рулетиками.

Далее необходимо сделать заливку для тортика.

Замочить желатин согласно инструкции, нагреть до растворения и остудить. Сметану и сахар взбить. Сметану смешать с желатином. Добавить оставшуюся вишню и слегка взбить.

Удобную глубокую форму выстелить пищевой плёнкой и залить в неё часть заливки.

Сверху заливки выложить фаршированные блины.

И снова залить оставшейся заливкой. Поставить в холодильник минимум на 4 часа - а лучше на ночь.

Готовый тортик легко перевернуть на сервировочное блюдо. Осталось освободить от плёнки. Нарезать острым ножом,
лучше смачивать его периодически в кипятке.

Поверьте, Ваш любимый будет просто в восторге от такого лакомства.

Приготовление блинов - дело вкусное и увлекательное!

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

БЛИНЫ-ПИРОЖКИ от Всякая вкуснятина и Дом Кулинарии • Золотые Рецепты

Ингредиенты:

- 2 яйца,
- 500 мл кислого молока (либо кефир + молоко),
- 200 г творога любой жирности,
- 1 ч.л. соды,
- 12 ст.л. муки с горкой - 300 г,
- соль, сахар.
- растительное масло я добавила в тесто примерно 100 мл.

Приготовление:

Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину кефирной смеси.

Добавляем соль, сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду, хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем. Масса получается консистенции густой сметаны.

Далее готовим начинку по вкусу. Начинка может быть любая: грибы, печенка, капуста, варенье, творог, курица, все должно быть готовое.

На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру) аккуратно, помогая лопаточкой складываем блинчик пополам.

Тесто послушное и легко сворачивается. Накрываем сковороду крышкой на 1 минуту, далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой, по такому же принципу я сделала пирожки-блинчики со сладкой начинкой.

Приятного аппетита!

БЛИННЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Для приготовления блинного пирога понадобится:

готовые тонкие блины - 10-12 шт.;
творог - 500 г;
сахар - 1-2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
курага или изюм;
для заливки:
яйца - 2 шт.;
сахар - 2-3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.