РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ на нашем НОВОМ форуме по адресу:

КРУГ ДРУЗЕЙ

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

КАНАДСКАЯ КУХНЯ

Страница: 1

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

  • Автор: неженка
  • Модератор
  • неженка
  • Зарегистрирован: Пятница, 7 июля, 2006г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 241
  • Провел на форуме:
    1 день 0 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 15 ноября, 2007г. 22:57:54

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
(в т.ч. БУТЕРБРОДЫ, САНДВИЧИ, ТОСТЫ, ГРЕНКИ, КАНАПЕ и т.д.)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ВТОРЫЕ БЛЮДА (в т.ч. из ОВОЩЕЙ)

БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ и СУБПРОДУКТОВ 

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

РЫБА ПО-КАНАДСКИ от неженки

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ 

МУЧНЫЕ БЛЮДА, ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ и ДЕСЕРТЫ 

Apple Strudel Muffins (маффины) от неженки
Canadian pancakes (оладьи) от неженки
Маффины "Eggs to go" от неженки

НАПИТКИ

2

  • Автор: неженка
  • Модератор
  • неженка
  • Зарегистрирован: Пятница, 7 июля, 2006г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 241
  • Провел на форуме:
    1 день 0 часов
  • Последний визит:
    Четверг, 15 ноября, 2007г. 22:57:54

Маффины "Eggs to go"

Ну какая канадская кухня без маффинов.Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептиком найденным мною в канадском журнале по кулинарии.Это не просто сладкие маффины,к которым мы привыкли.Это закусочные маффины.Очень вкусные и очень нравятся деткам.Очень удобно давать такие маффины детям в школу,потому что наличие колбасы и сыра делает их не только вкусными,но и сытными.

И так...

Нам нужно:
6 яиц
3 ст.л. сливочного масла( растопить)
1 1\2 чашки колбасы( мелко порезать)
1\2 чашки молотых сухарей
1\4 чашки тёртого сыра чеддер( или другого)

1.Взбить яйца.Добавить все ингредиенты и хорошенько перемешать.Я добавила ещё чайную ложку порошка для печенья.

2.Наполнить массой бумажные чашечки для маффинов на 3\4.

3.Выпекать 15-20 мин при температуре 190 градусов.Проверить лучинкой на готовность.

Приятного аппетита!

https://forumupload.ru/uploads/0000/0f/71/21078-1-f.jpg

3

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Душа форума
  • Ольга-Алёнушка
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: Суббота, 25 февраля, 2006г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 17805
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 25 дней
  • Последний визит:
    Понедельник, 18 ноября, 2024г. 15:54:57
неженка, 31.10.2007  написал(а):

Canadian pancakes

Сегодня моя дочь Олеся смотрела детскую передачу о кулинарии, где папа готовил со своей дочерью и показывали они как делать оладьи или пэнкейкс. Она так загорелась это сегодня приготовить, что пришлось зайти на вебсайт этой передачи, отпечатать ей рецепт и дать полную свободу в приготовлении. И Вы не поверите... оладьи вышли удивительно вкусные, да ещё с кленовым сиропом... просто супер. И самое главное... Олеся их готовила АБСОЛЮТНО САМА. Я ей объяснила как пользоваться мерным стаканчиком и стояла с ней у плиты, когда она пекла оладьи. Особенность оладьей ещё в том, что они полезны,так как в состав входит цельнозерновая мука и овсяные хлопья.

Нам нужно:
1 чашка цельнозерновой муки
1\2 чашки овсяных хлопьев
2 ч.л.пекарского порошка
1\4 ч.л. соды
1\3 чашки сахара
2 яйца
1 1\2 чашки молока
2 ст.л. растительного масла
масло для жарки
Изюм по желанию (или другие фрукты)

1. В одной миске смешать все жидкие продукты, в другой все сухие. Затем смешать содержимое двух мисок вместе.

2. Добавить по желанию изюм. Олеся ещё добавила кусочки маленькие винограда. Оставить смесь на 30 минут.

3. Жарить оладьи на очень малом количестве растительного масла. Масса будет более жидкой, чем для русских оладьей. Подавать с кленовым сиропом, или с мёдом можно.

http://ft.fotoplenka.ru/ft/92/4/80492/278215/3180b7ce.jpg

http://ft.fotoplenka.ru/ft/92/4/80492/278215/4344122c.jpg

4

  • Автор: Ольга-Алёнушка
  • Душа форума
  • Ольга-Алёнушка
  • Откуда: Луганск - Петрозаводск
  • Зарегистрирован: Суббота, 25 февраля, 2006г.
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 17805
  • Пол: Женский
  • Возраст: 61 [1963-03-19]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 25 дней
  • Последний визит:
    Понедельник, 18 ноября, 2024г. 15:54:57

ИНДЕЙСКАЯ КУХНЯ

Кухня индейцев Северной Америки

Сельское хозяйство индейцев Северной Америки, проживающих в Восточном Вудленде, было основано на «трёх сёстрах»: кукуруза (или маи́с), бобы и тыква. Кроме того, были распространены местный сорт киноа (Кино́а или Квино́а, или Ки́нва), различные виды амаранта, ива, ячмень, майская трава (en:maygrass) и подсолнечник.

В северо-западной части современных США кухня была особенно разнообразна: в частности, там употребляли в пищу лососёвых и другие виды рыб, морепродукты, грибы и ягоды, а также другие продукты. Местные племена занимались охотой и собирательством и в связи с изобилием природных ресурсов не занимались сельским хозяйством. На территории современной Калифорнии жёлуди размалывались в муку, которая составляла до 75 процентов местного рациона, а в сухой сезон готовилось вяленое мясо.

Суккоташ

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Succotash.jpg/800px-Succotash.jpg

Некоторые характерные блюда североамериканских индейцев:
[LIST]
[*]en:Corn bread — Кукурузный хлеб[/*]
[*]en:Nokake — Нокаке — алгонкинские кукурузные лепёшки[/*]
[*]Жареный хлеб — основан на ингредиентах, которые распространяются среди индейцев в резервациях, является традиционным для обрядов пау-вау. Жареный хлеб также известен как баннок[/*]
[*]en:Bean bread — Бобовый хлеб, изготавливается из кукурузной муки и бобов; популярен в племени чероки[/*]
[*]en:Black drink — Чёрный напиток или «аси» — церемониальный напиток юго-востока США, изготавливается из Yaupon Holly[/*]
[*]en:Succotash — Суккоташ, состоит из трёх компонентов: бобы «лима», томаты и кукуруза[/*]
[*]Пеммикан — концентрированный продукт, состоящий из высушенного и растёртого в порошок мяса, сушёных ягод и жира[/*]
[*]en:Psindamoakan — Псиндамоакан, пища охотников племени ленапе, изготавливается из слегка поджаренной кукурузной муки с кленовым сахаром[/*]
[*]en:Bird brain stew — тушёный птичий мозг, блюдо племени кри[/*]
[*]en:Buffalo stew — тушёное мясо буйвола, блюдо племени лакота, также называется Tanka-me-a-lo[/*]
[*]en:Acorn mush — суфле из желудей, блюдо народа мивок[/*]
[*]en:Wojape — Уоджапе (уохапе), пудинг индейцев равнины (центральная часть США) из размятых варёных ягод[/*]
[*]Джерки — способ приготовления вяленого и/или копчёного мяса, как млекопитающих, так и лососевых[/*]
[*]en:Piki bread — Пики (хлеб) — блюдо народа хопи[/*]
[*]en:Green chili stew — тушёный зелёный перец чили[/*]
[*]en:Mutton stew — тушёная ягнятина, блюдо народа навахо[/*]
[*]en:Pueblo bread — Хлеб пуэбло[/*]
[/LIST]

Блюда инуитов (эскимосов)
[LIST]
[*]en:Walrus Flipper Soup — суп из плавников моржа, блюдо эскимосов.[/*]
[*]en:Stink Fish — вонючая рыба, блюдо эскимосов из сушёной рыбы, которая закапывается на определённое время, и употребляется в пищу после «созревания». Аналогичное блюдо существует у народов Скандинавии.[/*]
[*]en:Salted Salmon — солёный лосось, блюдо эскимосов, лосось замачивается на несколько месяцев в сильно концентрированной солёной воде, пока не пропитывается солью.[/*]
[*]en:Akutaq — акутак, или «мороженое эскимосов», изготавливается из жира и мяса оленя-карибу или лося, а также ягод, тюленьего жира, иногда рыбы. Все компоненты взбиваются и смешиваются со снегом или водой.[/*]
[/LIST]

ИСТОЧНИК

Страница: 1